什麼是滴雞精？和一般的雞精、雞湯差異在哪？
現代人越來越重視健康與養生，加上台灣人愛喝湯，因此營養又美味的雞湯非常受歡迎，但是在繁忙的工作中，要長時間熬煮雞湯對部分人來說太過麻煩，因此滴雞精作為一種便捷高效的補品備受歡迎。你知道滴雞精和傳統的雞精、雞湯到底有什麼不同嗎？
一、什麼是滴雞精？
滴雞精是一種將雞用密閉蒸箱萃取出有營養價值的雞精。它的製作過程不加水，將雞肉中的營養精華「滴」出，形成高度濃縮且純粹的雞汁精華，再將油脂及雜質去除，成為市售的滴雞精。
由於這種製作方法，滴雞精富含蛋白質、胺基酸以及其他對人體有益的營養素，且因為不添加其他成分，味道相對濃郁，營養價值也更高。
二、滴雞精和一般雞精、雞湯的區別
很多人會混淆滴雞精與雞湯，但它們的差異其實非常大。雞湯是以雞肉為主材料，加入大量水和各種調味料，通過熬煮來提取雞肉的味道與部分營養成分。雞精則是採用隔水加熱蒸煮，在通過離心脫油、真空濃縮、過濾、滅菌等過程，由於腥味比較重，有些人會不敢喝。
相比之下，滴雞精不僅不加水，且不添加任何調味料，味道更加濃縮，營養素保留得更加完整。
營養價值比較：
由於滴雞精的製作過程不加水，營養素未經稀釋，因此同樣的份量下其營養通常高於傳統雞精與雞湯，特別是在蛋白質和胺基酸含量方面。
三、滴雞精的營養成分與功效
滴雞精內含豐富的胺基酸、蛋白質及微量元素，這些成分對人體有著多種好處，像是促進肌肉修復、增強免疫力以及提高身體代謝。
主要營養成分：
支鏈胺基酸：提升元氣，延長耐力及提升運動表現。
蛋白質：蛋白質是維持體力與支持免疫系統的重要元素，滴雞精中的蛋白質含量相對更高。
四、哪些人適合喝滴雞精？
方便又營養的滴雞精是作為日常補品的好選擇，對於一些特定族群更具效果：
- 孕婦與哺乳媽媽：滴雞精含有豐富的胺基酸和蛋白質，能夠為孕婦和哺乳媽媽提供所需的營養。
- 術後恢復者：滴雞精的蛋白質與胺基酸使得它成為手術後恢復體力與維持生體機能的最佳選擇。
- 忙碌且經常疲勞者：工作壓力大或經常感到疲倦的人群，適量飲用滴雞精能夠有效緩解疲勞，提升身體能量。
五、如何選擇高品質的滴雞精？
市場上的滴雞精品牌繁多，選擇適合的產品非常重要。
以下提供幾個購買滴雞精的重點：
- 材料來源：好雞才能熬出好雞精，選擇來自可靠農場飼養的無抗生素、無激素的雞隻，確保產品的安全性。
- 製作過程：產品的生產製程影響著雞精的品質，像是好的保存技術能在加熱過程中防止釋放塑料毒物。
- 認證檢驗：產品是否有通過相關檢驗的證明，像是塑化劑、防腐劑、抗生素、重金屬、賀爾蒙等等......
滴雞精作為現代人養生的重要補品，與傳統雞精和雞湯相比，不僅營養價值豐富，飲用快速又方便。對於平常忙碌又需要快速補充營養、增強體力的人群，是非常推薦的好選擇！
