如何挑選燕窩？
「燕窩」長久以來，一直被視為具有高度營養價值的滋補聖品。許多女性會在懷孕期間吃燕窩，能夠補充營養、增強體力；生產過後吃燕窩，幫助身體快速恢復，養顏美容。
燕窩的採收季節一般為每年的2月～10月。
2月～4月採收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、
光澤度好、雜質少、我們稱之為「頭期燕」。
5月～10月採收的燕窩，稱之為二期燕或三期燕，此時是金絲燕的換毛期，故所築出的燕巢較為疏鬆，絨毛雜質也比較多。
1.如何挑選天然純正的燕窩？
• 燕盞不規則形狀、色澤不一
每隻燕子在不同地方築巢，所吃食物也不同，故每片燕盞都有不同形狀及顏色
• 100%純手工乾挑
燕盞經水泡發就會流失營養，乾挑技術減少因泡發而流失的水解胺基酸
• 不塗膠、燕盞有縫隙
燕盞手工挑毛後，絲與絲之間有明顯縫隙，若為加工塗膠的燕盞會反光與密實
• 不使用漂白劑
天然燕盞泡發後會有少量絨羽、雜質，若顏色過於均一，需小心經過人為漂洗
• 天然的淡淡蛋白香氣
天然燕盞無味，燉煮後會有天然的蛋白香氣，若帶有奇怪味道，需特別小心
2.各類型燕窩比較
| 冰糖燕窩飲 | 即食燕窩 | 立燉燕 | 乾燕窩 | |
| 燕窩品質 | 一般來說，燕窩含量較低，較難有效果，購買時需特別注意燕窩含量。 | 燕窩品質會因品牌而有所差別，大部分使用燕條或燕碎燉煮，少數頂級使用乾燕燉煮，建議挑選乾燕窩克數含量高的品牌。 | 燕窩原料品質差異大，從外觀上不是很好分辨，建議挑選信譽良好品牌購買。 | 燕窩品質看的見，但需有判斷燕窩是否純正的能力。 |
| 優點 | 價格平實，是送禮的好選擇。 | 食用方便，營養比燕窩飲高，CP值相較燕窩飲划算。 | 燉煮前，免挑毛、免浸泡，即燉即食，通常30分鐘內完成燉煮。 | 可清楚看到燕窩原料，並親自燉煮，較少的錢，吃到最多的量。 |
| 缺點 | 燕窩含量有限，有可能買到非純正燕窩製成的罐裝燕窩商品。 | 保存期限較短. 一般開罐後，需持續冷藏保存，兩星期內食用完畢。 | 一般人難以分辨燕窩品質，選購難度稍高。 | 一般人難以分辨乾燕窩的品質，選購難度稍高。 |
| 適合對象 | 生活忙碌的上班族、經常出差、想年節送禮或探病慰問的人。 | 適合長期自用，沒時間每天燉燕窩的人。 | 想吃現燉燕窩，但比較忙碌的人。 | 有時間和耐心自行燉煮的人。 |