燕窩的營養價值

1.燕窩含有哪些營養成分

燕窩的主要營養有水溶性蛋白質、胺基酸（離胺酸、胱胺酸、精胺酸）、唾液酸、EGF表皮生長

因子，並具有許多人體必需的微量元素，例如鈣、磷、鐵、鈉、鉀等。其中的水溶性蛋白質更是優質營養的最佳來源。

2.燕窩有哪些保健作用

燕窩有「東方珍品，稀世名藥」的美譽，自古以來有十幾種醫學典籍都對燕窩的功效進行描述，傳統中醫學認為：燕窩具有潤燥、養陰、補中、益氣等功效。

養陰：滋潤皮膚，保持肌膚水潤與光澤。
潤燥：調養肺部燥熱，使皮膚不易乾燥，維持紅潤。
益氣：使血液循環良好，精神飽滿。
補中：補中氣，增進胃的消化能力和腸的吸收力。

3.燕窩中含有燕窩酸，什麼是燕窩酸？

燕窩是所有食物中唾液酸含量密度最高的食物，因此唾液酸又稱為燕窩酸，他是一種神經胺酸的衍生物，可幫助神經發育，尤其是腦神經；且唾液酸可進入到腸道，防止病菌附著於腸道，可提升免疫力，預防感冒。

4.燕窩中有那麼多礦物質的作用是什麼

礦物質可讓細胞及器官正常運作，且只能從食物中攝取，燕窩含有豐富的鈣、鐵、鋅、鎂、鉀，可以幫助補鈣、補血。

5.燕窩需要持續吃嗎？還是可以吃幾次就好呢？

其實任何的滋補、營養產品，都需要持續食用一段時間才能看得到效果。如果只吃個 2、3 次燕窩，效果很難明顯，通常要持續食用燕窩1個月以上 (每天3~5克乾燕) 才能看到明顯效果。

6.為什麼燕窩有養顏的作用呢？

燕窩含有表皮生長因子(EGF)，可加速表皮細胞生長、分裂，能幫助撫平肌膚細紋，讓肌膚更加細緻緊實有彈性。

7.燕盞的營養價值比燕條高嗎？

燕盞是燕窩採摘下來後，仍維持盞形或三角形的燕窩。
燕條則是在挑毛或運輸途中，因為擠壓、破碎，無法形成盞形，那些粗型的條狀燕窩就叫燕條。

從營養價值的角度來看，市售燕條及燕碎因為售價較低，大部分都用藥劑清洗，過度清洗後大量營養也流失，因此買到的燕條或燕碎如果經過藥劑清洗，營養成分會比原燕盞低許多。